如何用酸笋水钓鱼-如何用酸笋水钓鱼讲解

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• 1、怎样去除酸笋的苦味如何去除酸笋的苦味

怎样去除酸笋的苦味如何去除酸笋的苦味

1、使用黄酒浸泡：用清水把笋洗干净，切片，放入碗中，倒入黄酒，搅拌均匀后浸泡10分钟左右，即可减少笋的苦涩味。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美。

2、把竹笋放在开水中煮一段时间，然后捞出来再用清水浸泡，这样可以溶解掉部分草酸。把竹笋用盐、醋或酒腌渍一段时间，然后用清水冲洗，再用清水浸泡，这样可以中和草酸。把竹笋做成酸笋，利用发酵的过程去除苦涩味。

3、苦笋怎么去除苦味 鲜笋去皮，切2瓣。如果是那总冬笋类的大竹笋，再切片。总之，切成可以直接食用的大小片或块状。自来水清洗2遍。煮锅里加水，加花椒、大料、红干辣椒；煮开。

4、降低苦竹笋的苦味，也可以将苦笋过水焯一下，这样做也是可以去除掉一些苦味的，但是不宜焯水的时间过长，过长会失去苦笋自身的味道价值的。